虫草炖鸡汤的做法？

1：万万不要直接下锅，先腌制再炖煮，这样鸡汤味更浓，没腥味，一定要多加这1步，很关键！
2：炖鸡汤最好是用砂锅，这样才能更好的煮出其营养价值。
3：说到虫草花，可不要被吓到了。呃，它很便宜，5块钱一大包。
4：敲重点，水量要一次性加足，中途尽量不要加水，如果非加不可的话，一定是热水哦。
5：最后调味，最后放盐，您一定要记住喽，要不然会前功尽弃，很关键！
所需食材：三黄鸡，虫草，枸杞，大枣，党参，姜片，食盐，胡椒粉。

做法，1：新鲜的三黄鸡，剁成大块，然后用淘米水搓洗一会，再冲洗干净并控干水分。
2：将鸡块加入葱姜片，胡椒粉，料酒腌制20分钟，待用。
3：炒锅烧热加入少量底油，放入鸡块煸炒，炒至鸡肉表皮紧缩。
4：然后沿锅边烹入花雕酒去腥，再加入足量清水烧开。
5：下入姜片，大枣，党参，虫草炖煮40分钟，然后加盐，胡椒粉调味，放上枸杞。
6：再炖5-10分钟就可以了，食用时撒点香菜末或者香葱末，即可。

主料
柴鸡
半只
虫草花
一把
辅料
料酒
适量
鲜姜
一块
盐
少许
清淡
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
虫草鸡汤的做法步骤
虫草鸡汤的做法步骤：1 1柴鸡洗净内外，择去杂毛
虫草鸡汤的做法步骤：2 2斩成小块，再清洗一遍
虫草鸡汤的做法步骤：3 3留半只鸡块用来煮汤
虫草鸡汤的做法步骤：4 4与凉水同入锅中
虫草鸡汤的做法步骤：5 5煮开，去掉血水，将鸡块捞出
虫草鸡汤的做法步骤：6 6入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒
虫草鸡汤的做法步骤：7 7内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟
虫草鸡汤的做法步骤：8 8虫草花洗净，去掉根部
虫草鸡汤的做法步骤：9 9待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下
虫草鸡汤的做法步骤：10 10盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止
虫草鸡汤的做法步骤：11 11盛入碗中，根据品调入少许盐