小米椒切圈，大蒜切片，香肠切片，锅中烧水，放入荷兰豆焯水，加入小苏打、食盐，焯好捞出，过凉水冷却，热锅加入花生油，放入蒜片炒香，放入香肠小火炒香，放入小米椒炒香，放入荷兰豆炒香，加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀，加入酱油大火翻炒均匀即可。
