用料
猪皮
盐
猪皮冻的做法
猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
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取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净
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然后把刮干净的猪皮切成细丝
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放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时
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煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀
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倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
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取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用
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