先炖排骨，到一定程度后（排骨基本熟）汤汁就很香了，那时候再加入土豆（切滚刀块）炖到软硬合适，就可以吃了，效果就跟你说的那样吧，土豆入味但不烂。炖排骨时已经加好糖，盐等调味品了，放土豆后不需要再加，土豆吸收了汤汁的香味就很好吃。
