椒盐豆腐的做法？

做法一

材料：

豆腐250克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，大蒜6瓣，

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椒盐豆腐

调料：

食用油250克(实耗40克)，黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，

郑州何师傅椒盐豆腐

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做法：

1.豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成环状，香葱切末，大蒜切片，

2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油，

3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出，

4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。

特点：

外脆里嫩，风味独特。

厨师一点通：

可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸，味道更佳。

菜名

香豆腐

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椒盐豆腐：Fried Tofu with Spicy Salt主料

豆腐4件，葱2两（约80克），红辣椒1只，五香粉1茶匙，胡椒粉、盐各适量。

做法二

1、用刀将豆腐切件，五香粉加1杯水搅成椒盐水浸豆腐10分钟至入味，再蒸3分钟至熟。

2、将葱和红椒切碎，加入椒盐（五香粉加盐炒香而成）和胡椒粉拌匀，酿于豆腐上，最后扑上一层生粉。



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3、把油烧热，豆腐以武火下锅，文火浸热，再以武火炸至金黄色起镬即成。

做法三

1.准备椒盐粉，剁椒，蒜末。

2.豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分。

3.把红薯粉擀成均匀的细末。

4.把每一块豆腐都沾上红薯粉。

5.锅内倒油。

6.温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油。

7.把油全部倒出，利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖。

香酥椒盐豆腐

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8.煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅。

材料

豆腐250克　　红辣椒1个　　青辣椒1个　　香葱1棵　　大蒜6瓣　　食用油250克　　（实耗40克）　　黑胡椒粉小匙　　花椒盐小匙　　精盐1小匙　　味精小匙

做法

1.豆腐洗净后切成小方块；青、红椒去蒂和籽，切成环状；香葱切末；大蒜切片；

2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油；

3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出；

4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。

注意

外脆里嫩，风味独特。可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸，味道更佳。

椒盐豆腐的做法

人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在介绍下椒盐豆腐这道菜的做法。

椒盐豆腐的做法

1.豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿；

2.1豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；

3.2把各种粉加盐调匀； 葱切末；

4.翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；

5.至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下椒盐豆腐。