1.准备材料，鸡腿，葱花，蒜子。
2.用刮胡刀的刀片把鸡腿划一下，这样划开的鸡腿更入味儿 更容易熟。
3.盐 味精 胡椒 葱酱 料酒 拌匀 拌的时候揉一下 更入味 腌制30分钟。
4.30分钟后 加蛋 拌匀， 加蛋一可以裹住鸡肉 使得肉质嫩软 二可以更好的勾芡，炸出来的颜色也更漂亮。
5.加淀粉 拌匀。
6.油烧开 鸡腿整理一下（揉的时候 可能鸡皮翻开 不漂亮了） 浇油定型 这样保持鸡腿的形状完美 多浇几次 转着浇 直到鸡皮变成浅黄色 。
7.定型的鸡腿集体2次下锅 中火炸熟后 大火炸脆皮。起锅。
8.完美上碟。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024