虫草花腐竹蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

净排    400g    

腌制排骨：    

蒜    4瓣    

生抽    两大勺    

料酒    一大勺    

糖    一勺    

盐    一勺    

香油    几滴    

老抽    一勺    

胡椒粉    少许    

其他辅料：    

红枣    4颗    

姜    2片    

蒸鱼豉油    两勺    

虫草花    适量    

枸杞    少许    

小葱    1根    

虫草花腐竹蒸排骨的做法  

• 净排洗干净用凉水浸泡一小时去除血水，蒜切碎放入所以腌排骨的调料抓匀腌制半小时

  

• 红枣去核，姜切丝，小葱切葱花（最后装饰可换成香菜）

  

• 腐竹用温水浸泡半小时左右

  

• 虫草花浸泡十分钟（时间不要太久）

  

• 取一深一点的盘子，盘底铺泡好的腐竹

  

• 腌制好的排骨码在腐竹上面，放枣和姜丝，淋蒸鱼豉油，蒸锅内水开后，放入蒸屉蒸25分钟

  

• 时间到了用筷子翻动一下排骨，然后铺沥干水的虫草花，枸杞，继续蒸10分钟

  

• 少许葱花装饰即可，时间刚刚好，排骨软嫩

  

• 腐竹别看是配菜，也非常好吃，超级下饭

  

小贴士

腌制排骨的时候要少放盐，一定要选净排，不然很难熟