萝卜这种常见的蔬菜，都有哪些美味的做法？

生活在北方的朋友们都知道，过去，因为交通运输不发达，一进入冬天，可吃的蔬菜少得可怜，基本就是易储存的萝卜、白菜、土豆、洋葱这“四大天王”轮番登场了，智慧的家长可能还会吃出新花样。

现在虽然交通运输便利了，外地的蔬菜随便一个菜店都能买到，但是，对于一个注重饮食营养的朋友来说，可能还是会偏向于这些冬储的蔬菜，虽然这些菜都属于平民菜，但食用价值可不低呢。就拿萝卜来说吧，它的营养价值可不低呢，萝卜有顺气、止咳、润肺、祛痰、通便、消食导滞等作用，俗话有“鱼生火，肉生痰，萝卜、白菜保平安”、“冬吃萝，卜夏吃姜，不劳医生开药方”等等，可见，萝卜，萝卜在什么心目中的地位。

那么，萝卜都有哪些美味的做法？

萝卜的美味做法很多，常见的做法如萝卜丝汤、萝卜丸子、萝卜丝饺子等，今天分享一种简单的做法，鲜香柔软，非常美味，当早餐吃很不错。

【萝卜丝饼】

主要食材：白萝卜一根、鸡蛋2枚、韭菜10g、三鲜粉5g、面粉30g

辅食材：盐2g、植物油适量

制作过程：今天做的这款鲜味儿萝卜丝饼，鲜味儿主要来自三鲜粉，其次是韭菜。

我家从来不买味精，而且，还经常亲自做调味儿品，这其中的三鲜粉就是用虾皮、紫菜、干香菇三种鲜味儿食材，经过清洗干燥后研磨而成的三种粉的混合物。您此时没有，可以用虾皮代替，味道也是不错的哦。

1、首先将白萝卜清洗干净，用插细器插成细丝，越细越好，插好后不用放盐腌制，放一边备用。

2、将韭菜仔细清洗干净，控干水分，用刀切成碎末，也是越碎越好，切好后放入萝卜丝盆中；两枚鸡蛋洗净外壳，蛋液打入盆中，再加入三鲜粉、食盐。

3、用筷子搅拌均衡后，再倒入面粉，边倒边搅拌，如果感觉干，可适量加入纯净水，最后搅拌成能流动的面糊即可。

4、准备一口干净的平底锅，烧至微微热时，倒入少量植物油，转动锅柄让油均匀分布锅底，舀上两勺面糊倒入锅里，用铲子或勺背轻轻摊平、摊薄。

5、面糊摊薄后，为了节省时间，可盖上锅盖，一分钟后看底部定型再翻面，等小饼用铲子按下能回弹就说明熟了，取出装盘，继续烙下一张。

这种三鲜萝卜丝饼，口感柔软，味道鲜香，很适合早餐时享用，而且做法简单方便，少油脂。秋冬正是吃萝卜的季节，常吃萝卜对身体非常有好处哦。

小贴士：

调面糊的时候，不要太干，可适当加些纯净水，搅拌成能流动的稀面糊，否则烙出的鲜味儿萝卜丝饼口感会偏硬。这里的三鲜粉不是必须放的哦，您可以用虾皮代替。

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！

【牛腩炖萝卜】
所需材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、
做法步骤：

1.将牛放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均匀的块，不要切的太小，牛腩熟制后会缩小。

2.锅内加入水，冷水下入牛腩焯水，把水烧开，撇去飘起的浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，将牛腩捞出，放到温水中洗净，捞出控净水分待用。

3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分钟。

4.加入热水（水适量的多加一些，要没过牛肉，牛腩煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），再加入酱油，料酒，白糖，山楂。

5.将牛腩和汤汁一起倒入砂锅内，大火烧开后，转中火炖20分钟去异味，盖上锅盖，小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）。

6.期间，将白萝卜刮去外皮，再把萝卜切成滚刀块。

7.到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖，将罗卜不好的气味，散发出去），将萝卜炖制软糯入味，萝卜能用筷子轻松扎透即可，牛腩炖萝卜就做好了。

萝卜可以做：萝卜糕，酱萝卜，腌萝卜、萝卜炖肉，萝卜丝炖鸡蛋汤、酸甜萝卜片、凉拌青萝卜丝、萝卜丸子等等

可以做萝卜丝，萝卜干，腊肉炒萝卜，萝卜炖排骨，萝卜炒木耳洋葱，萝卜炖羊肉，这些做法都很美味，比较家常下饭。