用料
茄子 2个
醋 适量
盐 适量
生抽 适量
大蒜 四五瓣
葱 适量
凉拌蒜末茄子的做法
买大茄子，切开，放到蒸架上，待水开，中火蒸10分钟。
茄子蒸好后，放凉，把茄子肉从茄子中扒下来。
放蒜末、葱、醋、生抽、盐，拌开就好啦。
材料
原料:长茄子2个，红辣椒1个，
辅料:大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，白糖，香油各适量
凉拌茄子
凉拌茄子
步骤
1.茄子洗净、削去外皮，切成长段;大蒜拍碎，再剁成末;红椒去蒂及子洗净，切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。
2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可
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