主料
螃蟹4只
内酯豆腐适量
蛋1粒
盐适量
葱花适量
蒸鱼酱油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
螃蟹蒸豆腐的做法步骤
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1
活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹
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2
豆腐弄碎，铺在盘底
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3
螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上
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4
一粒蛋加水加盐，打均
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5
将打好的蛋液倒在豆腐上
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6
盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。
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7
撒葱花
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8
在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。
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