一、腊排可以和山药杏鲍茹一起炖汤的，山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
用料：白芸豆100克、腊排骨800克、杏鲍菇2个、姜片2克、山药400克。
二、山药杏鲍菇腊排的炖法：
1、将白芸豆加入适量热水泡1小时，杏鲍菇洗净切片备用。
2、把风干的腊排骨砍小块。
3、排骨热水入锅，焯水洗净。
4、白芸豆泡发好后洗净，将所有材料放入高压锅中，旋转至煲汤30分钟。
5、煮好后将排骨倒入另外一个锅中，加入山药和杏鲍茹，煮熟即可。
三、烹饪技巧
山药不能放入高压锅中压，因为山药太容易熟了。
这个汤不必添加盐，腊排骨本身就有盐味。再加就会很咸了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024