用料
小葱（只取葱白部分，切碎） 60克
洋葱碎 80克
大蒜（切碎） 4瓣
蚝油 60克
砂糖 70克
酱油 60克
水 50克
鱼露 10克
红曲粉 10克
水淀粉 适量
自制叉烧酱的做法
热锅入油下葱白碎，洋葱碎和蒜蓉煸香。炒大概5分钟后把所有调料都下到锅里中火煮开。煮稠后再用水淀粉勾芡即可。
盛出来装盘要把洋葱啊葱白啊之类的滤出来。
小贴士
水淀粉的多少看个人。喜欢稠一点的酱就多放一点。喜欢稀一点的酱就放少一点，做好的叉烧酱抹在任何肉类上腌制一会就可以烤来吃。调料部分的砂糖，喜欢甜味的可以增加。不喜欢那么甜的就减少。都依个人情况而定。
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