一斤大蒜一般能产0.80-1.30斤蒜黄（住要是根据季节来决定产量）。 众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上，从种到收获，在适温条件下约20——25天就可收获。
