粉条怎么炒才好吃？

今天给大家分享粉条最好吃的做法，粉条加入豆芽一起炒，口感清脆爽滑，滋味鲜美，开胃又下饭。

黄豆芽营养丰富，有清热明目、养气补血，滋润肌肤的功效，孩子吃了眼明亮，女人吃了能养颜。

红薯粉丝被称为天然减肥食品 ，不但含热量低，而且富含纤维素，对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。

黄豆芽和粉丝搭配在一起，简单炒一炒，Q软弹滑，香辣可口，开胃又下饭，多吃也不会长胖，我家一周必做两三回，每次数它最先光盘。

准备材料：黄豆芽200克 红薯粉丝50克 大蒜苗 大蒜瓣 姜 干辣椒（适量）

我在超市里买的最细的红薯粉丝，口感Q软弹滑，而且不需要煮，容易熟透。如果选是粗粉丝，在炒之前就需要焯水，否则不易熟透芯。所以建议朋友们在选购粉丝的时候选细的红薯粉丝，不用煮，容易熟透，方便快捷。

先将红薯粉丝用热水浸泡20分钟，把粉丝泡软，然后用剪刀剪断，长短15厘米左右差不多就可以了，这样方便炒，也方便夹取。

黄豆芽摘掉根部，清洗干净。

姜，蒜切粒，蒜苗切段，干辣椒斜刀切成段。

锅里水烧开，下入黄豆芽焯水2分钟，捞起来沥干水分。（黄豆芽炒水后再炒，这样能去掉豆腥味，而且保证豆芽熟透，食用起来更安全）

另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜，煸炒出香味。然后加入红辣椒，炒至变色。加入黄豆芽翻炒均匀。

加入泡好的红薯粉丝，翻炒均匀。炒至粉丝变成透明色，调入小半勺盐，1勺生抽，1勺香醋，适量胡椒粉，鸡精。翻炒均匀，起锅。

这道菜，粉丝Q软弹滑，豆芽香辣脆爽，开胃又下饭，我女儿的最爱，上桌数它最先光盘。喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：

1，红薯粉丝挑细的买，这样不用焯水，用热水泡软后，炒两分钟就熟透了。如果买到了粗的也没关系，炒之前焯水，煮至6成熟，捞起来，沥干水分，再炒。

2，黄豆芽炒之前焯水，可以去除豆腥味，而且也减短了豆芽在锅里高温炒制的时间，营养流失少，营养又美味。

油要多，火要大，在下锅的一瞬间需要快速翻炒加入鸡蛋，肉丝，火腿，青菜。炒制时间控制在10分钟以内，这样的粉条才不会软烂有嚼劲。

粉条可以搭配黄豆芽，之后放入自己喜欢的调料翻炒就可以很好吃了。

先要把粉丝提前泡好，然后烧油，里面放胡萝卜，火腿肠，青菜，青椒爆炒，菜快熟的时候把泡好的粉条放进去翻炒，然后可以放点儿酱油，鸡精，葱花盐调味即可。