简单好吃的土豆饼的做法如下：
工具/材料：土豆3个、胡萝卜半个、鸡蛋2个、面粉一碗多点、葱花一根、调料10克、盐少许、胡椒粉少许、生抽一勺、蚝油1勺、煎锅、勺子。
1、准备好面粉。
2、土豆，胡萝卜去皮洗净。
3、土豆和胡萝卜刨丝装盆用冷水浸泡去掉多余淀粉。
4、将土豆沥干水装盆加入胡萝卜丝，切好的葱花，打入两个鸡蛋，加入调料。
5、倒入面粉搅拌均匀。
6、锅烧热倒入油加热，然后舀一勺倒入锅中。
7、煎制两面金黄就做好了。
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