炸鸡拼盘的做法步骤图，炸鸡拼盘怎么做好吃

炸鸡拼盘的做法步骤
1三黄鸡去内脏冼净。
2鸡去翅去腿加入调料腌制，放进冰箱1天左右。
3锅内放入植物油烧热后，放进腌好的鸡。
4小火慢炸。
5途中翻面。
6待两面炸成金黄色时捞出冷却。
7等不烫手时切块装盘，开吃啦..
8吃辣的可配上辣椒油。

用料  

鸡    一只约1000g    

腌料    

炸鸡腌料    11g/只    

水/牛奶    200ml    

炸鸡裹浆    

裹粉    2勺（100ml两勺）    

水    三勺半（约330ml）    

其它用料    

裹粉    另计    

酱汁    甜辣酱和香蒜酱    

配菜及装饰 （可忽略）    

装饰    白芝麻和欧芹碎    

色拉    配焙煎芝麻酱    

玉米片    配莎莎酱    

炸鸡拼盘的做法  

• 首先将炸鸡切成小块
  自己喜欢的大小就好

  

• 调制腌料
  加入腌料11g和水200ml
  搅拌均匀

  

• 倒入鸡块
  搅拌均匀

  

• 放入密封袋
  放入冰箱冷藏至少30分钟

  

• 制作裹浆
  裹粉：水=3：5
  两勺裹粉+三勺半水+搅匀
  ↑↑↑↑（100ml量勺）↑↑↑↑↑↑

  

• 现在可以加热油了
  先蘸一圈裹浆

  

• 然后放在裹粉里转一圈 
  压一压 让裹粉更紧实

  

• 准备炸制
  油温大约170度

  

• 先下鸡腿和比较大的鸡块
  （如果切得一样大就不用分次下）
  2分钟后全部下去炸

  

• 8分钟后捞出 稍稍放凉
  准备第二次炸制

  

• 第二次炸5分钟后
  即可出锅

  

• 接下来就要裹酱了~
  锅里分别放入甜辣酱/香蒜酱稍稍加热一下
  在放入鸡块翻炒至均匀即可

  

• 撒上欧芹碎和白芝麻装饰~
  最后就是摆盘加配菜
  我喜欢配沙拉和玉米片
  再来一杯加冰的可乐