土豆丝馅饼怎么做又软又好吃

用料  

土豆    2个    

胡萝卜    1个    

青椒    1个    

洋葱    1个    

红辣椒    1个    

中筋面粉    260克    

温水    130克    

泡打粉    3克    

土豆丝馅饼的做法  

• 准备一个大的和面盆，倒入面粉，一边倒热水一边用筷子画圈搅拌，搅拌成棉絮状，

  

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• 然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟

  

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• 趁着面团醒发的时候炒菜，油热后先放洋葱，辣椒，然后放土豆丝，胡萝卜丝，两勺生抽，一勺五香粉，一勺糖，一勺油泼辣子，一勺盐
  

  

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• 把面团均匀的分成6份，6份做的饼比较厚,喜欢薄皮的分成8份，用手掌按扁，擀成中间厚，两边薄，其他的盖上保鲜膜。放上馅料，收口的时候像包包子一样捏紧，封口朝下

  

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• 平底锅放适量油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄

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• 出锅用吸油纸吸一下

  

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小贴士

◆和面倒水的时候慢慢倒，根据面团吸水性增减水
◆个人觉得面团分成6份比较好，厚皮更好吃
◆馅料当然是越多越好，1: 1最好

主料

土豆

2个

青瓜

100g

火腿

50g

鸡蛋

2个

辅料

油适量

盐适量

面粉适量

鸡精适量

 摊土豆丝馅饼的做法

1

去皮土豆两个，青瓜半条，火腿一截，鸡蛋两个，小葱少许

2

土豆，青瓜擦成丝，火腿切丝，葱切碎

3

加适量盐，鸡精，香油，面粉等拌匀

4

面粉根据自己的喜欢可多加或少加，和成接近流质状就可以了

5

用筷子或勺子挑起一些放入油锅里

6

稍后用铲子翻过来，用铲背轻压使面饼更薄些。

7

煎到金黄色即可翻至另一面

8

待两面都煎至金黄色都可盛盘食用了。

9

成品上桌了

开水和面，多油煎饼又软又好吃。