红烧肉怎么做好吃 土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法
五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟，泡出血水（中间更换2-3次清水）
锅里倒入少许油，热后放入葱姜蒜
花椒粒
草果
八角，煸炒出香味
大火放入大块五花肉，煸炒到有焦香的时候盛出来（煸炒1-2分钟）

用料
带皮五花肉
土豆（和五花肉切一样大小）
大葱段
姜片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
盐
土豆红烧肉的做法
五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟，泡出血水（中间更换2-3次清水）
锅里倒入少许油，热后放入葱姜蒜
花椒粒
草果
八角，煸炒出香味
大火放入大块五花肉，煸炒到有焦香的时候盛出来（煸炒1-2分钟）
炒糖色
：锅里小火放入一把糖，少许水
，慢慢加热到糖开始融化，冒泡泡，（炒糖色全程不要搅动）
不要搅拌，等糖变成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒过的五花肉
五花肉和糖色炒匀以后，放入老抽（如果糖色颜色够重的话，就不用再加入老抽了）生抽
盐
调味
倒入和肉齐平的沸水（注意一定要沸水，不能用冷水）放入土豆块
，转小火炖煮1个半到2小时，（这个时候放土豆，最后土豆会有点被炖化，黏在肉上，很喜欢这个感觉，土豆也很入味，但如果喜欢干净利索的土豆，就最后10分钟再放）
出锅前撒上点明油（葱油），翻炒
，出锅撒上小葱

食材用料
土豆2个
五花肉500g
葱姜蒜适量
红糖适量
油适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
土豆红烧肉的做法
1.肉切块
2.土豆切块
3.葱姜蒜切好备用
4.水煮沸后倒入切好的肉块灼，然后沥干备用
5.锅中加入少量油，放入红糖，炒至起泡，注意火候，以防糖焦掉
6.肉上色后，先加酱油，再加入葱姜蒜炒，然后放盐
7.加适量水煮一个小时
8.加入土豆，20分钟后大火收汁
9.大功告成，起锅，撒上葱，完美✌