炒斋粉
主料
沙河粉500克 葱
酱油 油
麻油 砂糖
芽菜100克
炒斋粉的做法步骤
1. 沙河粉洗干净晾干水备用，葱洗干净切断，芽菜洗干净摘好备用。
2. 油烧热后倒芽菜爆炒片刻后倒河粉和少许料酒爆炒。
3. 倒入适量的酱油、少许砂糖、翻炒上色后再撒葱段翻炒均匀即可。
濑粉
说到濑粉，也许很多人都不认识它，但对于广东人，一定非常熟悉。它是广东的名小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，在广州、东莞、顺德、中山、五邑地区一带都极为流行。
食材
主料水磨粘米粉150g 辅料热水适量
步骤
1.准备水磨粘米粉和适量热水
2.粘米粉过筛入容器
3.慢慢将热水倒进粘米粉里
4.调至成比较浓的米浆
5.将米浆装进保鲜袋里
6.锅里倒入适量水煮至快开
7.保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉
8.将煮好的濑粉捞起过两次冷水即可
小贴士
1、热水要不太热，大约50度左右
2、米浆挤进开水里，尽量保持一气呵成
3、如果家里有比较厚的裱花袋，建议用裱花袋
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024