番茄酱年糕的做法与技巧,番茄酱年糕怎么做好 番茄酱炒年糕的做法
番茄酱年糕是一道美食,口感有嚼劲儿,酸咸可口,香气四溢。以下是番茄酱年糕的做法与技巧。
材料:
1. 糯米粉200克
2. 番茄酱100克
3. 猪肉末50克
4. 葱末适量
5. 姜末适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 料酒适量
9. 酱油适量
10. 水适量
做法:
1.将糯米粉加入适量清水中,搅拌均匀,放入蒸锅中蒸熟, 然后捣成一些小粒状。
2. 在热锅中放入一些油,加入姜末和葱末炒香,随后放入猪肉末翻炒至肉熟。
3. 在锅中加入番茄酱,加水炖至沸腾,然后加入适量的盐、糖、料酒、酱油调味。
4. 将蒸好的糯米粉放入酱汁里,搅拌均匀,煮熟即可。
技巧:
1. 捣糯米粉时不要过于干燥,否则将很难制成米粒状。
2. 加入番茄酱前,猪肉末需炒熟,以提高味道。
3. 调味时要有耐心,一次加入适量的盐、糖、料酒、酱油以调出番茄酱的咸甜口感。
4. 在加入糯米粉时,不宜多加水,以免产生过多的酱汁。
总的来说,制作番茄酱年糕是一道技术含量较高的菜肴,需要制作者耐心和细心,把握好材料比例和火候。
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食材:
灵魂酱汁生抽1勺、蜂蜜1勺、番茄酱1勺、韩式辣酱2勺、
做法:
1.年糕热水里煮软后过凉水备用拉面煮两分钟捞起备用
2、锅中放少许油,午餐两面煎一下
3、锅中放入洋葱丝翻炒下,倒入调制的灵魂酱汁,倒入一碗水
4、倒入煮好的年糕和拉面,煮至汤汁浓稠
5、铺上2片芝士片,芝土融化即可,撒点芝麻海苔碎出锅
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主料:年糕500克
辅料:芝麻少许、韩国辣酱10克、番茄酱20克、白糖少许、花生油适量
做法:
1、准备年糕
2、韩国辣酱,番茄酱,白糖,放在容器里
3、加入一碗水稀释一下,搅拌均匀
4、锅内放少许油,把年糕放入锅里翻炒
5、加入调好的番茄辣酱汁,继续翻炒
6、继续翻炒,一直到汤汁浓稠
7、出锅前撒上黑芝麻
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