食材用料
板栗20粒
鸡腿2个
红烧汁适量
盐1克
花雕15毫升
姜片3片
葱段3段
油少许
豆瓣酱若干
白糖1茶匙
板栗炖鸡的做法
1.食材装备。
2.锅中倒油，放入郫县豆瓣酱与其融合。
3.鸡块倒入锅内，翻炒1分钟。（鸡腿提前切块反复浸泡血水。）
4.放入姜片，葱段。
5.倒入白糖翻炒入味。
6.倒入板栗翻炒片刻后，沥油换一口密封好的锅子。
7.倒入花雕。
8.倒入红烧汁，翻炒上色。
9.锅开盖盖儿转小火炖一刻钟即可。
10.最后撒盐大火收汁即可。
小贴士
1、炒豆瓣酱的时候需要把豆瓣和辣椒挑拣出来。
2、没有密封好的锅用高压锅也可。
3、没有花雕换米酒，料酒均可。
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